Cada vez se vende menos marisco en la calle: Gobernación municipal

March 8, 2018

 

 

Inspectores de Gobernación municipal trascendieron que en temporada de cuaresma, cada vez son menos los vendedores ambulantes de marisco que comercializan su producto bajo condiciones que ponen en riesgo la salud de las personas que lo consumen.

 

De manera formal, es la COESPRIS, el organismo encargado de mantener los operativos de vigilancia de puestos de venta de mariscos que no cumplan con las normas de refrigeración o manejo de los alimentos que por su condición natural, deben ser consumidos en estado fresco.

 

Así mismo, se informó que para alertar a la ciudadanía se distribuyeron a nivel estatal, 10 mil trípticos con la leyenda “En Cuaresma y durante todo el año. ¡El mejor pescado es el que No hace daño!, esto con el fin de alertar a la comunidad.

 

Con esto se busca disminuir los casos de intoxicación o infecciones gastrointestinales, contagio de cólera y hepatitis A por la ingesta de productos del mar que en esta temporada se incrementa de manera considerable.

 

Algunas de las recomendaciones para no enfermarse por esta causa son:

 

*Al comprar productos frescos; si se trata de pescado, hay que revisar que las escamas y ojos sean brillantes, la consistencia sea firme y no tenga olor desagradable.

*Los mariscos deben estar frescos sin mal olor

*En el hogar la buena manipulación es fundamental por lo que se deben preparar por separado para evitar la contaminación de otros alimentos.

*Hay que limpiar muy bien la mesa y los utensilios utilizados.

*Los mariscos deben cocerse al menos cinco minutos en agua hirviendo, mientras que los pescados deben cocerse o freírse.

*Hay que limpiar y desinfectar las zonas donde se cocina.

 

Los síntomas de la intoxicación pueden presentar en cualquier momento desde 30 minutos a 12 horas después de comer el pescado y son:

• Náuseas

• Vómito

• Cólicos abdominales

• Diarrea (intensa y acuosa)

• Dolor de cabeza (probablemente lo más común)

• Una sensación de que los dientes están flojos y a punto de caerse

• Sabor metálico en la boca

• Temperaturas calientes y frías inversas (por ejemplo, la persona sienteque un cubo de hielo  la está quemando, mientras que un fósforo está congelandola piel)

• Piel de la cara y el cuerpo extremadamente roja

• Picazón

• Ronchas

• Problemas respiratorios (en casos graves)

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