Ya sabe qué cocinará para Navidad, aquí hay algunas ideas

Cansado de cocinar siempre lo mismo?, aquí algunas recetas para disfrutar los platillos de Navidad de una manera novedosa, rica y sencilla.

Pavo al pastor

Ingredientes

• 1 de brine

• 1 Pieza de pavo natural limpio y descongelado (6kg aprox.)

• 1 Taza de pasta de achiote

• 4 Tazas de jugo de piña

• 3 Piezas de chile guajillo limpios e hidratados

• 3 Dientes de ajo

• 1/2 Pieza de cebolla

• 1 Cucharada de orégano seco

• 1 Pizca de sal y pimienta negra molida

• 1 de receta de mezcla de vegetales para hornear pavo

• 4 Tazas de caldo de pavo sin sal

• 4 Rebanadas de piña en almíbar

Pavo a la miel

Ingredientes

• 1 de receta de brine

• 1 de pavo natural limpio y descongelado (6kg aprox.)

• 2 Tazas de miel

• 1 Taza de jugo de naranja

• 3 Tazas de chile de árbol seco, sin semillas y picados

• 5 Dientes de ajo

• 1/4 Taza de perejil

• 1 Pizca de flor de sal

• 4 Tazas de caldo de pavo sin sal

Pavo adobado fácil

Ingredientes

• 1 de receta de brine opcional

• 1 Pieza de pavo natural limpio y descongelado (6kg aprox)

• 1 Pizca de sal

• 3 1/2 Piezas de cebolla en cuartos

• 5 Piezas de chile ancho limpios e hidratados

• 5 Piezas de chile guajillo limpios e hidratados

• 2 Hojas de laurel

• 1/2 Pieza de cebolla

• 1/4 Taza de vinagre de manzana

• 1 de mezcla de vegetales para hornear pavo

• 4 Tazas de caldo de pavo sin sal

Lomo navideño

Para la mezcla de frutas

• 1 Taza de tocino de cerdo ahumado en cuadros

• 4 Piezas de cebolla cambray rebanadas (con tallos verdes)

• 1 Taza de apio picado

• 1/2 Taza de nueces picadas

• 1/2 Taza de orejones de manzana picados

• 1/2 Taza de arándanos deshidratados

• 1/2 Taza de ciruela pasa sin hueso, picadas

• 1/2 Taza de pistaches naturales, sin cáscara

Para la salsa

• 1 Taza de vino blanco

• 1/2 de raja de canela

• 1 de semilla de anis estrella

• 1 Cucharada de tomillo fresco

Para el lomo

• 1 Pieza de caña de lomo de cerdo limpio (aprox. 800g), atado

• 1 Cucharadita de pimienta negra molida

• 1 Cucharadita de flor de sal

• 1 Cucharada de aceite de oliva

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