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Ya sabe qué cocinará para Navidad, aquí hay algunas ideas


Cansado de cocinar siempre lo mismo?, aquí algunas recetas para disfrutar los platillos de Navidad de una manera novedosa, rica y sencilla.

Pavo al pastor

Ingredientes
  • 1 de brine

  • 1 Pieza de pavo natural limpio y descongelado (6kg aprox.)

  • 1 Taza de pasta de achiote

  • 4 Tazas de jugo de piña

  • 3 Piezas de chile guajillo limpios e hidratados

  • 3 Dientes de ajo

  • 1/2 Pieza de cebolla

  • 1 Cucharada de orégano seco

  • 1 Pizca de sal y pimienta negra molida

  • 1 de receta de mezcla de vegetales para hornear pavo

  • 4 Tazas de caldo de pavo sin sal

  • 4 Rebanadas de piña en almíbar

Pavo a la miel

Ingredientes
  • 1 de receta de brine

  • 1 de pavo natural limpio y descongelado (6kg aprox.)

  • 2 Tazas de miel

  • 1 Taza de jugo de naranja

  • 3 Tazas de chile de árbol seco, sin semillas y picados

  • 5 Dientes de ajo

  • 1/4 Taza de perejil

  • 1 Pizca de flor de sal

  • 4 Tazas de caldo de pavo sin sal

Pavo adobado fácil

Ingredientes
  • 1 de receta de brine opcional

  • 1 Pieza de pavo natural limpio y descongelado (6kg aprox)

  • 1 Pizca de sal

  • 3 1/2 Piezas de cebolla en cuartos

  • 5 Piezas de chile ancho limpios e hidratados

  • 5 Piezas de chile guajillo limpios e hidratados

  • 2 Hojas de laurel

  • 1/2 Pieza de cebolla

  • 1/4 Taza de vinagre de manzana

  • 1 de mezcla de vegetales para hornear pavo

  • 4 Tazas de caldo de pavo sin sal

Lomo navideño

Para la mezcla de frutas
  • 1 Taza de tocino de cerdo ahumado en cuadros

  • 4 Piezas de cebolla cambray rebanadas (con tallos verdes)

  • 1 Taza de apio picado

  • 1/2 Taza de nueces picadas

  • 1/2 Taza de orejones de manzana picados

  • 1/2 Taza de arándanos deshidratados

  • 1/2 Taza de ciruela pasa sin hueso, picadas

  • 1/2 Taza de pistaches naturales, sin cáscara

Para la salsa
  • 1 Taza de vino blanco

  • 1/2 de raja de canela

  • 1 de semilla de anis estrella

  • 1 Cucharada de tomillo fresco

Para el lomo
  • 1 Pieza de caña de lomo de cerdo limpio (aprox. 800g), atado

  • 1 Cucharadita de pimienta negra molida

  • 1 Cucharadita de flor de sal

  • 1 Cucharada de aceite de oliva

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