Buscan mecanismos de apoyo para producción de sotol chihuahuense
Chihuahua, Chih.- La diputada Maribel Hernández Martínez informó que ha sostenido reuniones con productores sotoleros de Chihuahua, específicamente con los de la región de Madera, para mejorar las condiciones de producción y comercialización del Sotol como bebida emblemática de la entidad.
“Hasta ahora el sotol no ha sido explotado de una manera debida, por lo que atraje el compromiso como Legisladora, de trabajar y unir esfuerzos con el gremio, y con el trabajo de la mano de la Secretaría antes señalada y organismos interesados, habrá más promoción del producto, dentro y fuera del Estado”, mencionó Hernández Martínez.
La legisladora destacó también que en próximos días acudirá a la Ciudad de México, donde sostendrá una charla con integrantes del Consejo Regulador del Tequila y del Mezcal, para conjugar esfuerzos y hacer énfasis de este producto emblemático del norte del País.
El sotol es un producto que se realiza principalmente en los estados del norte como Chihuahua, Durango y Coahuila, por lo que es importante la creación de la normativa que dé impulso al producto, de esta manera deje de ser considerado exclusivamente como artesanal.
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